Ingredients
- 100 g smør
- 1 ts salt
- 50 g brunt sukker
- 50 g sukker
- 1 stk egg
- 180 g hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 200 g sjokoladeknapper
- 100 g mørk sjokolade
Method
- Forvarm ovnen til 175 grader og kle ett stekebrett med bakepapir.
- Miks smør, brunt sukker og sukker, med en håndmikser eller kjøkkenmaskin, til smørblandingen er lett og luftig. Tilsett egg og miks til ingrediensene er godt blandet.
- Rør inn hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og salt.
- Vend inn 1/2 sjokoladeknapper og hakket mørk kokesjokolade.
- Form deigen til kuler, ca. 2-3 spiseskjeer pr kule eller ca. 105 g deig pr cookie.
- Ha resterende sjokoladeknapper i en liten skål. Rull toppen av hver cookiekule i sjokoladeknapper og fordel cookiesene utover stekebrettet. Sørg for å ha godt med mellomrom mellom hver cookie, da de sprer seg under baking.
- Stek midt i ovnen i 12-15 minutter. Topp gjerne med litt flaksalt når de kommer ut av ovnen. La cookiesene avkjøles før servering.
