Tomatsuppe

Ingredients

• 2 stk tomater
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 klype ramsløk
• 2 stk vårløk
• 1 stk rød chilli
• 2 ts tomatpuré
• 1 stk kjøttbuljong
• 4 dl vann
• 2 ts brunt sukker
• 1 klype salt
• 1 klype grovmalt pepper
• 1 håndfull revet parmesan
• 1 håndfull frisk basilikum

Method

1. Skyll tomatene. Del tomatene i to, fjern alt som er hardt og stilken. Grovhakk tomatene. Varm en skvett olivenolje i en romslig kasserolle. Fres vårløk (kun grønn del) og ramsløk på middels varme. Tilsett tomatpuré og rør om godt. Tilsett så det bruke sukkeret og hakket basilikum. Tilsett deretter tomatene, så de hermetiske tomatene. Jeg brukte her hele hermetiske tomater, kan også bruke hakkede. Tilsett kraft eller buljong. (Jeg brukte her kjøttbuljong fra Coop, da den er uten løk) Ha så i chilli, salt og pepper. Rør sammen og kok opp. La det koke i 20min Jeg kjørte den så med stavmikseren. Til servering ha gjerne på parmesan, basilikum, rømme og chili flak. Gjerne også et egg til. Eller ristet brød med smør 😊