Toast med tomatbønner og sprø salvie

av La Kompott
Vegetar
40

Servings

2
Toast med tomatbønner og sprø salvie

En enkel og rask liten rett som kan spises til frokost, lunch eller middag! Jeg brukte fint briochebrød, men her bruker du det brødet du liker best.

Ingredients

  • ½ stk løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 håndfull salvieblader
  • 1 ss smør
  • ½ boks hermetiske tomater
  • 1 klype salt
  • 1 klype sort pepper
  • 1 klype sukker
  • ½ stk sitron
  • 1 boks hermetiske hvite bønner
  • 2 stk egg
  • 2 skiver brioche brød
  • 1 ss parmesan
  • 1 klype chiliflak
  • 1 klype flaksalt

Method

  1. Finhakk løk og hvitløk.
  2. Varm opp olivenolje i en stekepanne. Stek salviebladene på medium/lav varme til sprø. Løft over på en bit kjøkkenpapir.
  3. Tilsett løk og hvitløk i den samme oljen du stekte salvien i. Stek på lav varme til mykt. Ha i en klatt smør.
  4. Rør inn hermetiske tomater og la putre i et par minutter. Smak til med salt, pepper og bittelitt sukker og sitronjuice om nødvendig.
  5. Sil og skyll av bønnene. Rør inn i tomatsausen og la småputre i et minutt eller to.
  6. Sprøstek to egg i litt olje eller smør.
  7. Rist eller stek brødskivene i litt smør.
  8. Topp brødskivene med bønnene, egg og sprø salvieblader. Avslutt med å rive over litt parmesan og dryss gjerne over en klype chiliflak og flaksalt.

Recipes with similar ingredients

Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger
50 min

La Kompott

Tomatsuppe med gresskar, ingefær og sprø parmesankrutonger

Potetgrateng med nduja og mozzarella
60 min

La Kompott

Potetgrateng med nduja og mozzarella

Ovnsbakte gulrøtter med persimmon og kremet nduja-saus
45 min

La Kompott

Ovnsbakte gulrøtter med persimmon og kremet nduja-saus

Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam
50 min

La Kompott

Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam

Kjøttboller med saltsyltet sitron, estragon og aprikos
60 min

La Kompott

Kjøttboller med saltsyltet sitron, estragon og aprikos

Pastinakk med appelsin, ingefær og ristede hasselnøtter
50 min

La Kompott

Pastinakk med appelsin, ingefær og ristede hasselnøtter

Pannekaker med sopp, purre og ostesaus
70 min

La Kompott

Pannekaker med sopp, purre og ostesaus

Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp
60 min

La Kompott

Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp