Skjær kylling i noe større biter enn hva man vanligvis ville ha gjort. Bland inn yoghurt, krydder og ingefær- og hvitløkspaste. La stå i kjøleskap minst en time. Om du er lite gira på å marinere med yoghurt og eddik, kan du heller marinere med olje.
2
Legg kyllingbitene utover en ildfast form og stek i ovnen på 180 grader over- og undervarme i 20-25 minutter.
3
Finhakk så løk, tomater og koriander, sett dette til side.
4
Smelt smør i en gryte/dyp stekepanne, og stek løk til den blir gyllen. Ha så i kanel- og kardemommekrydder.
5
Tilsett de finhakkede hermetiske tomatene og krydderblandingen til sausen. Ha i de hakkede cherrytomatene og stek til disse er blitt myke.
6
Bland inn kokosmasse og mandelmel. Tilsett kyllingkraft og fløte og la småkoke litt. Tilsett så de stekte kyllingbitene og la det hele småkoke videre i 10 minutter.
7
Server med ris og nan. Strø over frisk korainder og finhakkede cashewnøtter.
