Lag syrinsirupen først. Skyll blomstene, trekk de av greinene. Kok opp vann og sukker.
Tilsett blomstene og la trekke i ca 5 minutter.
Ta kjelen fra platen og la stå på benken for å avkjøles samtidig som farge- og aromauttrekket maksimeres. Smak underveis. Rør inn sitronsaft for å forandre fargen til delikat lys rød.
Når du er fornøyd med smaken, siler du sirupen over i en flaske med kork og oppbevarer den i kjøleskap.
2
Rør sammen, smak til med sitron og kjør i ismaskin til ønsket konsistens. La stå i 30 min i fryseren før servering.
