Tofu er en smakssvamp! Tar du deg tid til å marinere den skikkelig, vil den suge til seg smakene du tilsetter, og ende opp som en smaksbombe. Denne oppskriften er krydret med Lofoten Seaweeds BBQ & Meat krydderblanding – en varm og røykfylt blanding av røkt paprika, chili, hvitløk og vingete. Toppet…
Skjær tofuen i to og lag og krydre hver del godt med BBQ & Meat krydderblandingen. La marinere i 15 minutter.
2
Visp eggene og ha melet, de fine brødsmulene og panko-brødsmulene i en separat bolle.
3
Bland vårløk og peanøtter i en varmefast bolle.
4
Varm opp halvparten av oljen i en stekepanne, og stek hvitløken i skiver til den er gylden. Fjern hvitløken med en sleiv, og sett til side. Hell den varme oljen over vårløk og peanøtter, etterfulgt av soyasaus og limejuice.
5
Varm opp den resterende oljen i pannen. Dekk de marinerte tofuhalvdelene i mel, så i sammenpiskede eggene og deretter i brødsmulene. Til slutt en ny runde i eggene og panko-brødsmulene.
6
Stek tofuen på hver side til den er gylden. Ta ut av pannen og legg på et stykke kjøkkenpapir for å suge opp overflødig olje. Skjær tofuen i skiver, ca 1 cm tykke.
7
Fordel risen i to boller. Legg tofuskivene på risen, topp deretter med peanøtt- og vårløkdressingen, og avslutt med sprøstekt hvitløk.
