Kutt potet i skiver og del dem i to.
Kutt løk i biter.
2
Stek potet og løk med en god del olje i en liten panne eller en middels stor gryte. Krydre med salt og pepper.
3
Pisk sammen eggene i bolle og når både poteten og løken har begynt å bli gylne, heller du alt over i bollen. La dette stå i 15-20 minutter.
4
Dersom du må steke baguetten i ovnen, følg anvisningen på pakken.
5
I mellomtiden kan du kutte opp tomat og mozzarella i skiver, krydre med salt, pepper og olivenolje.
Kutt chorizo i skiver.
6
Når blandingen har stått ferdig tiden, sett den samme gryten/pannen du brukte på middels varme og tilsett blandingen. La den steke UTEN å røre til den begynner å samle seg, ca 4-5 minutter. Bruk en stekespade til å løsne den langs kanten.
7
Legg en tallerken som dekker pannen/gryten over og vend over tortillaen slik at den stekte siden vender opp pĂĄ tallerken.
Hell deretter tortillaen tilbake og stek et par minutter på den andre siden. Den skal gjerne være litt myk på innsiden.
8
Server tapas med spansk tortilla, mozzarella, tomat, chorizo, baguett og aioli<3
