Sommerceviche

av Geitmyra
FiskMelkefriGlutenfriSjømat
20

Servings

1
Sommerceviche

Ceviche er matmagi: Fisk som «kokes» ferdig uten varme. Det er sitron- eller limesaft som er motoren i ceviche: Etter at du har klemt sitrussaft over fiskestykket, kan du se hvordan det forandrer farge. Sitrussaften gir fisken god konsistens, og deilig, syrlig smak. Her bruker vi laks, men du kan også bruke andre typer fersk fisk

Ingredients

  • 500 g laksefilet
  • 2 stk vårløk
  • 1 stk rød chili
  • 1 håndfull koriander
  • 1 stk økologisk sitron
  • 1 klype salt

Method

  1. Rens fisken for bein og skinn. Skjær den opp i tynne skiver eller hakk den i småbiter. Bruk en kniv med tynt og langt blad.
  2. Finhakk vårløk (du kan også bruke rødløk), og hakk chilien enda finere. Grovhakk korianderblader. Rasp det ytterste skallet på sitron (du kan også bruke lime). Skyll godt først! Bland alt sammen godt i en blandebolle.
  3. Legg blandingen på et serveringsfat. Klem over sitron- eller limesaft, og se hvordan fisken forandrer seg.
  4. Dryss et par klyper med flaksalt over, og så er det klart til servering.

Recipes with similar ingredients

Aubergine i linser med peanøttsaus
50 min

Karen

Aubergine i linser med peanøttsaus

Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos
1500 min

Finessekokken

Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos

Laks med green goddess salat og nachochips
30 min

Fattig.student

Laks med green goddess salat og nachochips

Laksa
60 min

Mat med smak

Laksa

Norsk taco med kje
45 min

Finessekokken

Norsk taco med kje

Bakt blomkål med kremet mais og syrlig gremolata
40 min

La Kompott

Bakt blomkål med kremet mais og syrlig gremolata

Crispy xo/honey chili biff
80 min

Mat med smak

Crispy xo/honey chili biff

Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat
60 min

Mat med smak

Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat