Skrei med hjemmelaget gnocchi og brunet salviesmør

How to Make

1. 1

   Kok potetene til de er gjennomkokt. Ca. 20 minutter for mandelpoteter.  

2. 2

   Skrell potetene og dytt gjennom en sikt eller riv veldig fint på et rivjern.  

3. 3

   Bland inn hvetemelet, saltet og eggeplommene. Ikke kna for mye da gnocchien blir gummiaktig.  

4. 4

   Rull ut til pølser og del i biter. Rull lett over en gaffel om du vil ha mønsteret til gnocchien.  

5. 5

   Saus:   Smelt smøret og ha i en god håndfull salvie.   Stek videre på middels varme til du ser at smøret blir brunet. Følg med så det ikke brenner seg.  

6. 6

   Fisk:  Salt skreien på begge sider og stek i en panne til du ser den flaker seg.  

7. 7

   Finish: Kok gnocchien i saltet vann til den flyter, og ta ut av vannet med en gang.   Vend inn i smørsausen og ha over i en tallerken.  

8. 8

   Ha fisken på toppen og avslutt med skall fra en Amalfisitron.  

Start Cooking