Rød karri a la Noos

Ingredients

• 400 g kyllingfilet
• 1 boks kokoskrem
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss rød karri paste
• ½ stk løk
• 1 stk gulerot
• ½ stk brokkoli
• 1 boks babymais
• 1 boks bambusskudd
• 1 ts fiskesaus
• 1 ts soyasaus
• ½ ts brunt sukker

Method

1. 1. Finkutt løk og hvitløk. Kutt resterende grønnsaker i ønskede biter. 2. kutt kyllingen, om du ikke kjøpte ferdig kuttet/strimlet, og brun denne raskt i en varm panne. 3. Surr løk, gulerot og hvitløk i 5 min, tilsett restererende grønnsaker og surr videre i 5 min. 4. Ha i paste, kokoskrem, sukker, soya- og fiskesaus. Tilsett gjerne limeblader og, eventuelt press litt sitron over. 5. kok opp ris. 6. La karrien småkoke i 10 min, ha i kyllingen og kok i ytterligere 5 min. Voila! ☁️