Gochujang er en fermentert koreansk chilipaste som brukes mye i det koreanske kjøkkenet. Du får tak i det i asiatiske butikker og det er vel verdt å kjøpe med en boks fordi det er supergodt, og kan brukes til veldig mye forskjellig, f.eks i denne bowlen med freshe grønnsaker og sticky gochujangglasert kylling! Grønnsakene kan fint varieres etter hva du har liggende i kjøleskapet!
Ingredients
- ½ dl soyasaus
- 50 g sukker
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss gochujang
- 1 ss ketchup
- 1 fedd hvitløk
Gochujangsaus:
- 2 stk gulrøtter
- 100 g rødkål
- 4 stk reddik
- 1 stk vårløk
Grønnsaker:
- 150 g jasminris
Ris:
- 300 g kylling lårfilet
Kylling:
Method
- Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og la det småkoke under omrøring i 2–3 minutter til det tykner litt.
- Skrell og kutt lange bånd av gulrøttene med en mandolin eller potetskreller, kutt rødkålen i tynne strimler og reddikene og vårløken i tynne skiver.
- Sett på ris til koking.
- Del kyllingen i mindre biter og stek det i litt olje til det er gjennomstekt. Ha i sausen og vend det godt sammen med kyllingen.
- Fyll en bolle med kokt ris og grønnsakene. Legg på kyllingen og topp med vårløk og sesamfrø!
