Raw ostekake biter

Ingredients

Ostekrem:

• 250 g gresk yoghurt naturell
• 200 g kremost naturell
• 1 ss lønnesirup
• 3 ss kokosblomstsukker
• 2 ts ekte vaniljepulver
• ½ stk sitron
• ⅓ ts gurkemeie pulverfarge (naturlig)

Nøttebunn:

• 100 g valnøtter
• 4 stk medjool dadler
• 20 g rosiner
• 1 ss kaldpresset kokosolje
• 1 ss lønnesirup

Method

1. Bland sammen alle ingrediensene til nøttebunn i en foodprosessor eller med stavmikser til det er finhakket.

2. Bland sammen ostekremen til en jevn røre.
3. Ta nøtteblandingen og fordel i bunn på ca 10 muffinsformer og fyll så på med ostekrem.
4. Settes rett i frysen 1, 5 time. Disse må nytes med en gang de kommer ut av frysen da de smelter som en iskrem.