Ingredients
- 500 g hvetemel
- 75 g sukker
- 2 ts tørrgjær
- 1 ⅓ ss kanel
- 1 ½ ts malt ingefær
- 1 ½ ts malt muskat
- 3 ts malt nellik
- 1 ts salt
- 1 dl melk
- 150 g gresskarpuré
- 1 stk egg
- 200 g smør
- 100 g brunt sukker
- 50 g kremost naturell
- 100 g melis
- 2 ss lønnesirup
Method
- I en kjøkkenmaskin festet med krok blandes hvetemel, sukker, tørrgjær, 1/3 kanel, 2/2 ingefær, 2/2 muskat, 2/4 nellik og salt.
- Varm melk og gresskarpuré, til ca. 37 grader, i en kjele over medium varme.
- Tilsett melkeblandingen og egg til de tørre ingrediensene, og miks i 10 minutter. Tilsett 1/2 smør i terninger og elt videre i 15-20 minutter.
- Dekk til bollen og sett til heving i ca. 1 time. I mellomtiden tilberedes fyllet. Bland 3/4 smør, brunt sukker, kanel, ingefær, muskat og nellik i en liten bolle.
- Kjevle deigen til et rektangel á 30x45 cm.
- Bre fyllet utover den kjevlede deigen. Rull så til en pølse og kutt i skiver á 2,5 cm tykke. Plasser snurrene i en form som er ca. 33x23 cm og etterhev i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle bollene lett med melk eller egg. Stek så midt i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til gjennomstekt. Kle med folie når snurrene har fått ønsket farge.
- Mens snurrene avkjøles tilberedes frosting. Miks kremost og smør til en jevn og glatt konsistens. Tilsett melis og lønnesirup og miks videre til en jevn frosting. Hell over de avkjølte snurrene. Enjoy!
