Påskepai

Name: Påskepai
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g meierismør; 2 dl hvetemel; 2 klype salt; 0.5 vann; 4 stk egg; 0.5 dl matfløte; 1 klype pepper; 9 stk grønn asparges

av Mammapia

Servings

En appetittvekker – here you go! Å lage pai er så hyggelig, og det blir nesten litt rørende å sette denne frem på bordet. Har du parmesan, annen ost eller kanskje litt skinke i kjøleskapet kan du godt utforske med dette. Ha det i eggerøren i så fall. En porsjon gi én pai. 23 cm form. Jeg bruker form hvor bunnen er løs. Da er det enklere å få den ut. Her er paien toppet med korianderkrem, men du kan også bruke annen dressing om du vil.

Ingredients

100 g meierismør
2 dl hvetemel
2 klype salt
½ vann
4 stk egg
½ dl matfløte
1 klype pepper
9 stk grønn asparges

Method

Riv kaldt smør som om du skal rive ost. Bland smør, hvetemel og salt sammen. Spe på med vann og bland sammen til en deig raskt. Trykk deigen litt flat og dekk til med plastfolie. Sett i kjøleskapet over natten eller minimum 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kjevle deigen mellom to bakepapir til en 0.5 cm tykk sirkel. Ha sirkelen over i paiformen. Legg et bakepapir oppi og fyll den med tørre bønner. Stek i 15 minutter.
Pisk egg, matfløte og pepper sammen. Har du litt ost eller skinke, kan du godt tilsette dette.
Knekk asparges så den nederste delen knipes av. Dandere asparges i mønster eller slik som på bildet.
Stek i 25 minutter. Ha gjerne litt aluminiumsfolie over så paikanten ikke blir svidd. Servere straks med en god dressing og litt salat om du har.