Har du lyst til og prøve noe skikkelig digg? Da bør du prøve Norichips. Ikke de ferdige arkene eller slike du kjøper i butikken, men hjemmelagde!
Da trenger du rødalgen Fjærehinne. Den vokser langs hele kysten av Norge og er Norges svar på Nori! Fjærehinne kan sankes hele året eller den kan kjøpes…
Bruker du fersk Fjærehinne må denne skylles for rusk og rask. Dette gjøres i lettsaltet kaldt vann. Bruker du tørket må denne bløtlegges i lettsaltet vann.
2
Lettsaltet vann lager du ved og tilsette 1-2ss salt i kaldt vann.
3
Klem ut så mye væske du klarer og kjør fjærehinnen i en foodprosessor/blender til det er en fin masse.
4
Fordel så fjærehinnen godt utover et bakepapir. Strø litt nykvernet salt over og legg enda et bakepapir på toppen for og få det så flatt som mulig.
5
Stekes på 175C i ca 10min, før du tar av bakepapiret på topp og steker videre i ca 10min. Prøv deg litt frem da alle ovner er forskjellige.
6
Fjærehinnen skal være helt tørr før den taes ut av ovnen. Avkjøl før du knekker den i mindre biter og oppbevar den på et luftett glass.
