Denne kylling tacoen er krydret med Lofoten Seaweeds BBQ & Meat krydderblanding – en varm og røykfylt blanding av røkt paprika, chili, hvitløk og butare. Du kan lage disse tacoene så milde eller så sterke du vil ved å endre mengde etter dine preferanser. Tips - prøv å sverte maisen under grillen for ekstra røyksmak!
Ingredients
- 4 stk kyllingfilet
- 6 stk maistortillas
- 200 g syltet rødkål
- 30 g ruccola
- 50 g syltet jalapenos
- 1 stk lime
- 1 stk søtmaiskolbe
- 25 g koriander
- 100 g gresk yoghurt
- 4 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
- 3 ss olivenolje
Method
- Forvarm ovnen til 180°C. Skjær kyllingbrystene i to, drypp over olje og smak til med BBQ & Meat krydderblandingen.
- Kle et stekebrett med bakepapir og stek kyllingen i 10 – 15 minutter, og la den avkjøles. Riv kyllingkjøttet med to gafler og krydre igjen med BBQ & Meat krydderblandingen og saften fra halvparten av limen.
- Fjern maiskolben og skjær koriander og jalapeños i små biter.
- Varm opp grillpannen over høy varme og rist tortillaene i 30 sekunder på hver side.
- Sett sammen tacoen. Legg pulled chicken på tortillaene, etterfulgt av kål, ruccolablader og sukkermais, topp med koriander og jalapeños. Ha yoghurten over toppen og server med limebiter.
