Det bugner av klementiner i butikkene nå og stort sett blir de bare skrelt og spist. Men her har du noen forslag til hva du kan gjøre med klementinene!
Klementinsorbet:
Kok opp litt av klementinjuicen med sukker og glukose og avkjøl. Bland inn resten av klementinjuicen og smak til med sitronsaft. Kjør deretter i ismaskin.
2
Klementincurd: Ha alle ingrediensene bortsett fra smør i en kjele. Rør godt sammen og kok opp under omrøring. Når kremen koker, lar du den koke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret, litt av gangen. Avkjøl helt og oppbevar på sprøytepose eller tett boks.
3
Klementin sour: Lag kryddersirup ved å koke opp like deler vann og sukker og ha i kanel, stjerneanis og nellik. La krydderne ligge i mens sirupen avkjøles. Kan oppbevares lenge i kjøleskap i tett beholder.
Ha alle ingrediensene i en shaker. Shake i 10 sekunder. Ha i isbiter og shake videre i 10 sekunder. Sil over et avkjølt cocktailglass og pynt med tørket sitrusfrukt eller klementinskall.
