Huevos Rancheros

How to Make

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 C varmluft.

2. 2

   Sil av og skyll bønnene. Kutt baconet i små biter, og stek det sammen med løk og hvitløk i litt olje til det er gyllent. Ha i bønner, chipotlekrydder, spisskummen og hønsebuljong, og la det koke inn til blandingen tykner. Mos bønnene litt med en gaffel underveis. Smak til med salt hvis det trengs.

3. 3

   Dekk bunnen av jernpannene med maislefsene, og smør på bønneblandingen. Lag en grop i midten og kakk i eggene. Sett pannene i ovnen og stek i ca 10 min til eggehviten har stivnet, mens plommen fortsatt er bløt.

4. 4

   Topp med tomatsalsa, avokado og koriander. Det er også veldig godt med syltet rødløk og et dryss fetaost!

5. 5

   Tips: Hvis du vil ha retten kjøttfri så sløyfer du bare baconet og bytter ut hønsebujongen med grønnsaksbuljong!

Start Cooking