Tacoens kjennetegn er lukten og smaken av krydderet. Lager du din egen krydderblanding, får du en annen aroma enn i kjøpeblandingene, og du kan lage den blandingen du liker aller best! Denne oppskriften er et godt utgangspunkt for å lage din egen blanding – prøv deg fram med mengdene, eller suppler med andre krydder som fennikelfrø eller kanskje et lite dryss kanel for å utvikle din egen magiske mikstur! Lag gjerne dobbel eller trippel mengde så har du til flere tacokvelder.
Ingredients
- 2 ts hel spisskummen
- ½ ts hel pepper
- 1 ts korianderfrø
- ½ ts chiliflak
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts røkt paprikapulver
- ½ ts salt
Method
- Rist spisskummen, pepper, korianderfrø og chiliflak i en tørr panne akkurat til det kommer litt røyk og det lukter godt.
- Ha krydderne i en morter og knus til fint pulver.
- Tilsett salt, oregano og paprikapulver til slutt.
- Smak på blandingen og sjekk om du liker den, juster for eksempel med mer salt eller chili hvis du mener det trengs.
- Ha krydderblandingen på et glass med tett lokk, hvis du skal oppbevare det til senere. Husk å merke glasset.
