Dette er sirup laget av granateplesaft som er kokt inn. Den er både tykk og syrlig med lite sødme og har en flott, mørkerød farge. Sirupen brukes i en del retter som inneholder kjøtt og kylling og brukes mye i salater. Granateplesirup kan du kjøpe i butikker med internasjonal mat. Men den beste lager du selv. PS: Granateplesirup fra butikken har brun farge.
Ingredients
- 1 kg granateplekjerner
- 1 ss sukker
- 1 ss sitronsaft
Method
- Puls granateplekjernene i en foodprosessor i noen sekunder, eller blender bare til de er knust. Deretter sil av to ganger for å få en fin juice.
- Hell granateplejuice, sukker og sitronsaft i en stor panne til den begynner å koke, reduser deretter varmen og la det småkoke over lav varme i 1 time for denne mengden, det blir lengre om du lager et større parti.
- Fjern fra varmen når den er klar, hvis du koker den for lenge kan den bli bitter. La avkjøles helt før du heller den i en sterilisert glassbeholder.
- Oppbevares i romtemperatur i ca.8 uker. Eller i kjøleskapet over lengere tid.
- Tips: Jeg har en video på instagram hvor jeg viser hvordan du kan velge det beste granateple og hvordan du kan ta ut kjernene uten søl.
