Denne klassiske smakskombinasjonen – soltørkede tomater, spinat, mozzarella og stekt kylling – komplimenteres av Lofoten Seaweeds BBQ & Meat krydderblanding – en varm og røykfylt blanding av røkt paprika, chili, hvitløk og butare. Server sammen med en frisk grønn salat til lunsj, eller solid ris og …
Varm halvparten av oljen i en stekepanne. Tilsett tomater og spinat, smak til med BBQ & Meat krydderblandingen. Rør til de er belagt, og stek deretter til spinaten er mør. Fjern fra varmen, og la avkjøles.
2
Bland mozzarellaen med spinat og tomater i en bolle. Sette til side.
3
Bruk en kniv og skjær forsiktig en lomme i hvert kyllingbryst, start på den tykke siden av brystet. Fyll hvert bryst med farseblandingen.
4
Drypp de fylte brystene med den resterende oljen, og krydre med BBQ & Meat-krydderblandingen. La det marinere i 15 minutter.
5
Mens kyllingen marinerer, forvarm ovnen til 190°C og kle et brett med bakepapir. Stek de fylte kyllingbrystene i rundt 20 minutter, eller til saften blir klar. La hvile i 5 minutter før servering.
