Ingredients
- 450 g hvetemel
- 4 dl kaldt vann
- ½ ts tørrgjær
- 3 ts salt
- 1 ss honning
Method
- Bland alle ingrediensene på kvelden til en løs deig.
- Etter ca. 30 min gjør du 4 strekk og gjentar dette en gang til etter ytterligere 30 min
- La heve over natta i 10-15 timer
- Velv deigen ut på et melet bakepapir. Brett deigen litt over hverandre og form til en ball. La hvile i 30 min
- Sett en gryte inn i den nederste delen av ovnen og sett på 230 grader mens brødet hever. Legg så brødet i gryta. Stek først 30 min med lokk så 15 min uten
- Avkjøles på rist i en times tid før oppskjæring
