Eltefritt grytebrød

Ingredients

• 7 dl havregryn
• 7 dl hvetemel
• 2 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• 6 dl vann

Method

1. Kjør havregryn i en blender til det har blitt til mel.
2. Bland sammen hvetemel, havremel, salt, tørrgjær og kaldt vann i en bolle.
3. La deigen stå og heve på kjøkkenbenken over natta.
4. Morgenen etter, former du deigen til et rundt brød og lar den ligge og heve på et bakepapir. Forvarm en jerngryte med lokk i stekeovnen på 250 grader i cirka en halvtime.
5. Ta forsiktig jerngryta ut av stekeovnen, legg oppi brøddeigen, sett på lokk og stek i stekeovnen på 250 grader i cirka 30 minutter.
6. Ta av lokket og stek i cirka 15 minutter til. Avkjøl brødet på rist.