Eggesalat med kimchi

Ingredients

• 3 stk egg
• 2 ss majones
• 1 håndfull gressløk
• 60 g kimchi
• ½ stk sjalottløk
• 1 klype salt
• 1 klype grovkvernet pepper
• 1 klype chiliflak

Method

1. Hardkok eggene. Dette tar omtrent 10 minutter. Ha dem over i iskaldt vann for å kjøle dem helt ned. Når de er kalde nok til å håndteres fjernes skallene og eggene grovhakkes og has over i en bolle.
2. Finhakk gressløk og sjalottløk og ha over i bollen med eggene.
3. Finhakk kimchi`en. Dette kan gjerne gjøres med saks i en liten bolle om du vil unngå å få lukt på skjærefjøla! Bland kimchi`en med eggene.
4. Bland majones inn i eggene. Begynn gjerne med 1 ss og se hvor mye du behøver for å få teksturen du ønsker.
5. Smak til med salt, pepper og chiliflak.
6. Server eggesalaten med digg brød og gjerne ekstra urter og chiliflak på toppen! Voila!