Crumble med brødrester

Name: Crumble med brødrester
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g eple; 150 g pære; 100 g fersk fiken; 2 ss sukker; 0.5 stk økologisk sitron; 40 g kaldt smør; 60 g brød; 30 g havregryn; 25 g sukker; 1 klype kanel; 1 klype salt

av La Kompott

Servings

Jeg kjøper mye baguetter. Og når man bare er to i huset så betyr det at det ofte er baguette til overs (akkurat det med baguette er nok et Paris-problem, men vet at det er mye brød til overs i hjem andre steder i verden også). Dette er uansett en av mine favorittmåter å bruke opp litt tørt brød på! Andre brødtyper kan helt fint brukes, og det er gøy å bruke andre kornsorter. Hva slags frukt jeg bruker varierer fra sesong til sesong. Det er høst, så jeg har gått for eple, pære og fiken.

Ingredients

200 g eple
150 g pære
100 g fersk fiken
2 ss sukker
½ stk økologisk sitron
40 g kaldt smør
60 g brød
30 g havregryn
25 g sukker
1 klype kanel
1 klype salt

Method

Forvarm ovnen til 180°C
Skrell eple og pære og skjær all frukt i biter. Bland med sukker og et "skvis" sitronjuice og litt revet sitronskall.
Pensl en liten form med smør og ha i frukten. Bak midt i ovnen i ca 12 minutter. Rør frukten litt rundt i formen.
Skjær kaldt smør i terninger.
Riv brødet i små smuler.
Bland sammen smør, brødsmuler, havregryn, sukker, kanel og salt.
Ha crumble`n over den bakte frukten og fortsett å bake midt i ovnen i ca 25-30 minutter, eller til frukten er myk og toppingen er gylden og sprø.
Server med iskrem, vaniljesaus eller rett og slett creme fraiche!