Cookies med appelsin og sjokolade

Ingredients

• 100 g smør
• 1 dl melis
• ¾ dl sukrin gold
• 1 stk egg
• 2 dl fullkornshvetemel
• 1 ½ dl havregryn
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 100 g sukkerfri mørk sjokolade
• 1 stk appelsin

Method

1. Pisk romtemperert smør, sukrin gold og melis sammen. Ha i et egg underveis.
2. Bland sammen fullkornshvetemel, havregryn, bakepulver og vaniljesukker. Bland melmiksen og smørblandingen sammen.
3. Hakk opp sjokolade og bland i deigen.
4. Rasp skallet til en hel appelsin og saften, bland dette inn i deigen.
5. Fordel deigen i små topper på et bakepapirkledd stekebrett. Stekes midt i ovner på 175 grader i 15-20 min.