Del baguetten i to på langs. Varm litt olje i en stekepanne og legg baguetten med innsiden ned. Stek til overflaten er sprø og gyllen. Bruker du en ustekt baguette, må den først stekes i ovn etter anvisning, og deretter raskt stekes i pannen.
2
Skjær tomat i tynne skiver.
3
Grovhakk nøtter etter ønske – for eksempel peanøtter og mandler.
4
Fordel et tynt lag pesto vinaigrette over den sprøstekte siden av baguetten. Jeg bruker ferdig vinaigrette fra merket Druvan (fås kjøp hos de fleste matbutikker).
5
Legg på tomatskiver, deretter burrata.
6
Topp med litt ekstra pesto vinaigrette og strø over de hakkede nøttene.
