Dette er en sånn baguette som ser fancy ut, men som egentlig er superlett å lage. Perfekt når du vil ha noe enkelt, men skikkelig digg 🥹🤌🏼
Ingredients
- 1 stk baguette
- 1 stk burrata
- 1 stk tomat
- 2 ss pesto vinaigrette
- 1 klype valgfrie nøtter
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 1 ts olivenolje
Method
- Del baguetten i to på langs. Varm litt olje i en stekepanne og legg baguetten med innsiden ned. Stek til overflaten er sprø og gyllen. Bruker du en ustekt baguette, må den først stekes i ovn etter anvisning, og deretter raskt stekes i pannen.
- Skjær tomat i tynne skiver.
- Grovhakk nøtter etter ønske – for eksempel peanøtter og mandler.
- Fordel et tynt lag pesto vinaigrette over den sprøstekte siden av baguetten. Jeg bruker ferdig vinaigrette fra merket Druvan (fås kjøp hos de fleste matbutikker).
- Legg på tomatskiver, deretter burrata.
- Topp med litt ekstra pesto vinaigrette og strø over de hakkede nøttene.
- Avslutt med en klype salt og pepper.
