Del brokkolien i buketter. Fordel de i en ildfast form og vend inn litt olje, salt og pepper. Skrell sjalottløken og del den grove biter. Fordel tomatene, hvitløksfeddene (med skallet på) og løken i en annen ildfast form med litt olivenolje. Ha begge formene i ovnen og stek det i omtrent 15-20 minutter, eller til tomaten hatt fått farge og falt litt sammen, og brokkolien er sprø og nesten litt brent i kante (dette gir en utrolig god litt røkt smak til brokkolien).
3
Sprøtt hvitløksbrød: Riv brødet i mindre biter. Smelt 1 ss smør sammen med 1 ss olivenolje og den revne hvitløken i en stekepanne. Ha i brødet og chiliflakesene og stek det på middels varme under omrøring, til brødet er gyllent og sprøtt.
4
Ta ut formen med tomatene fra ovnen når de er ferdig bakt. Skvis hvitløken ut av skallet og ha hvitløken, tomatene og kraften fra formen i en blender sammen med 1 ss smør. Spe med ½ dl vann til sausen er passe tykk og kremet.
5
Spre tomatsausen utover et fat og fordel brokkolien over. Topp med hvitløksbrødkrutongene!
6
Tips: Du kan også rive over litt parmesan til slutt hvis du ønsker det!
