Bolognese

Name: Bolognese
Prep time: 240 min
Cook time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 6
Ingredients: 2 stk selleristang; 2 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; 4 stk hvitløksfedd; 3 ss tomatpuré; 3.5 dl melk; 400 g kjøttdeig av storfe; 400 g kjøttdeig av svin; 2 dl hvitvin; 1 boks hakkede tomater (400 g); 0.25 ts malt anis; 3 stk laurbærblad; 1 ts salt; 0.5 ts sukker

Gode greier

Posted on: 12/06/2024

En god bolognese slår aldri feil, og dette er min favoritt oppskrift. Den krever litt koketid og en porsjon tålmodighet, men det er såå verdt å vente på! (Dette er også perfekt å lage i større mengder å fryse ned. Perfekt til rask bolognese en annen dag, eller til f.eks lasagne eller pizza)

#pasta #pastaretter #italiensk #bolognese

Ingredients

servings

2 stkselleristang

2 stkgulrøtter

1 stkgul løk

4 stkhvitløksfedd

3 sstomatpuré

3.5 dlmelk

400 gkjøttdeig av storfe

400 gkjøttdeig av svin

2 dlhvitvin

1 bokshakkede tomater (400 g)

0.3 tsmalt anis

3 stklaurbærblad

1 tssalt

0.5 tssukker

How to Make

1
Skrell og kutt stangselleri, gulrøtter og løk i små terninger (eller ha alt i en liten mixmaster). Finhakk hvitløken.
2
Surr grønnsaker med en god klunk olivenolje i en kjele på middels høy varme i 1–2 minutter. Ha i tomatpuré, og stek videre i 1 min. Tilsett melken og la det koke inn mens du steker kjøttet.
3
Stek kjøttet i en stekepanne til det får godt med stekeskorpe, og tilsett hvitvin. La vinen koke ned til omtrent halve mengden, og ha kjøttet og vinen over i kjelen med grønnsakene. Tilsett hakkede tomater, salt, sukker, anis og laurbærblad og la bolognesen koke under lokk i 2–3 timer for aller best resultat (se tips under).
4
Psst: Har du trykkoker kan koketiden kuttes ned til 30 minutter!

Nutritional Info*

Comments (0)

Kjøtt

Notifications

Bolognese

Ingredients

How to Make

Nutritional Info*

Comments (0)