Skyll gresskaret og fjern innmaten med en skje. Kutt gresskaret i skiver (du kan gjerne skrelle gresskaret hvis du vil, men jeg synes ikke det er nødvendig) Bak gresskarskivene med litt olje, salt og pepper på 200 grader i 20–25 min.
2
Skrell, og del stjerneløkene i to. Stek dem med snittsiden ned i 2–3 min til den får farge. Ha i vann, honning og balsamicoeddik og la det småkoke under lokk til løken er mør.
3
Ha fetaosten i en ildfast form og ha over olivenolje og chiliflakes. Bak osten sammen med gresskaret de siste 10 minuttene så det er ferdig samtidig!
4
Riv grønnkålen grovt, og stek grønnkålen og gresskarkjernene med litt olje i 2–3 minutter til det er blir litt sprøtt. Krydre med litt salt.
5
Legg grønnkålen på et fat og legg på gresskaret, løken, og den bakte fetaosten. Topp med de sprø gresskarkjernene og drissle over resten av balsamicosjyen fra løken!
