Bagels

Ingredients

• 360 ml lunkent vann
• 3 ss tørrgjær
• 530 g hvetemel
• 1 ss sukker
• 2 ts salt
• 2 ss matolje

Topping:

• 1 stk eggehvite

Til kokingen :

• 3 ss honning

Topping :

• 2 ss sesamfrø

Method

1. I en bolle, blander du raskt sammen gjær og vann. La stå noen minutter til gjæren skummer.
2. Tilsett mel, sukker og salt og bland deigen godt sammen på kjøkkenbenken. Skrap ut av bollen
3. Ta litt olje i bollen og legg deigen oppi. Heves til dobbel størrelse
4. Når deigen er ferdig hevet deles den i 8 emner. Formes til boller og lag en åpning ved å stikke tommelen igjennom bollen.
5. Legg bagelsene på et stekebrett med bakepapir.
6. Finn frem en stor gryte med vann. Kok opp vannet. Tilsett honningen
7. Kok bagelsene i ca 1 min på hver side. Ta ut bagelsene med en hullsleiv å legg de på stekebrettet. Pensle med eggehvite og ønsket topping
8. Stek bagelsene på 230 grader i ca 15 min. Avkjøl på rist.