Skjær auberginene på langs og gni dem inn i olivenolje. Stek i 35 til 40 minutter.
3
Finhakk koriander og hvitløk. Skrap ut kjøttet av auberginen og ha det over i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Bruk en gaffel og krakk auberginen til du får en jevn masse.
4
Ha baba ganoush over på et serveringsfat, topp med koriander og en klype røkt paprika. Nyt!
