Hvem har sagt at man ikke kan pimpe et ellers så kjipt kneippbrød med en råflott biff? Sammen med den karamelliserte løkdipen er denne retten magisk!
Ingredients
- 2 stk løk
- ½ ts grovkornet sennep
- 1 ts søt sennep
- 1 ss soyasaus
Karamellisert løkdip:
- 300 g entrecote
- 4 skiver brød
- 25 g parmesan
Annet:
Method
- Kutt opp løk i strimler, og stek i ei stekepanne sammen med olje eller smør til løken blir nøttebrun og karamellisert. Tilsett gjerne en spiseskje vann hvis det trengs, for å unngå at løken svir seg.
- Flytt den karamelliserte løken over i en bolle, tilsett sennep og soyasaus, og kjør med en stavmikser. Smak gjerne til med ekstra sennep eller soyasaus.
- Krydre entrecôte med salt og pepper og stek i samme stekepanne som løken (Ikke vask panna, da mister du mye deilig smak!) sammen med olje eller smør på begge sider i 3–4 minutter. La hvile i noen minutter før du sjekker at kjøttstykkene er godt nok stekt.
- Tilsett litt ekstra smør i stekepanna, og brun brødskivene på begge sider til de har fått en gyllebrun farge.
- Topp brødskivene med karamellisert løkdip, skiver av entrecôte og revet parmesan.
