Rask fiskesuppe med SALMA og høstens grønnsaker

av Simen Vatne
FiskGlutenfri
30

Servings

4
Rask fiskesuppe med SALMA og høstens grønnsaker

Ser du etter en herlig rask fiskesuppe, må du teste denne! Med deilige høstgrønnsaker og Salmalaks får du en næringsrik og smakfull opplevelse.

Ingredients

  • ½ stk sellerirot
  • 1 stk fennikel
  • 1 stk pastinakk
  • 1 stk persillerot
  • 3 stk sjalottløk
  • ½ stk purreløk
  • 5 dl fiskekraft
  • 3 dl kremfløte
  • 2 dl tørr hvitvin
  • 100 g smør
  • 400 g salmalaks
  • 1 håndfull gressløk

Method

  1. Skyll, rens og kutt grønnsakene i passe store terninger. Surr grønnsakene lett i smør og hell over hvitvin, reduser til halvparten av væsken har fordampet.
  2. Ha i fiskekraft og kremfløte, kok til grønnsakene er al dente.
  3. Om du ønsker en litt tykkere suppe kan du tilsette maisenna-jevner. Smak til med salt og pepper.
  4. Kutt SALMA i tynne skiver. Velg selv om du ønsker å ha SALMA i suppen på slutten av koketiden eller om du vil toppe suppen med rå skiver. Dryss over litt friske urter og gressløk.